buon pomeriggio a tutti

un caffè con me ?

Semifreddo alla Ricotta

Ingredienti:

Ricotta 500gr
Zucchero a velo 60 gr
Tuorli 3
Rhum 2 cucchiai colmi
Panna da montare 125 ml

Preparazione Semifreddo alla Ricotta:

Cominciate sbattendo i tuorli con lo zucchero quindi aggiungete la ricotta ed il rhum, ora con una frusta elettrica lavorate il composto per qualche minuto finché non risulterà liscio ed omogeneo.

Aggiungete la panna montata ed incorporatela.

A questo punto il semifreddo alla ricotta sarebbe pronto, sta a voi decidere come completarlo, io ad esempio consiglio di aggiungere al composto del cioccolato fondente tagliato a pezzettini o degli amaretti sbriciolati, insomma qui potete completare come preferite.

Una volta fatto tutto prendete un contenitore idoneo, è indicato un contenitore da plumcake e versate all'interno il composto, potete decorare la superficie come meglio credete, anche solamente con una spolverata di cacao amaro, lasciate riposare in freezer per almeno 4-5 ore prima di consumare, il semifreddo alla ricotta è pronto.

Naturalmente qui ci vuole anche un po' della vostra creatività, noi vi abbiamo fornito la ricetta del classico semifreddo alla ricotta, sta a voi poi aggiungere quel qualcosa in più secondo i vostri gusti, anche come in foto è ottimo ovvero preparando un semifreddo alla ricotta semplice ed al momento di consumarlo aggiungere dello sciroppo al cioccolato e qualche mandorla, ma si potrebbe anche gustare solamente con del pistacchio tritato, a voi la scelta!

Donna di 30 anni uccisa a coltellate: caccia al marito, volato a Tunisi

Una donna è stata trovata uccisa a coltellate, nella tarda serata, in un appartamento di Palazzolo sull'Oglio, nel Bresciano. La vittima si chiamava Daniela Bani, 30 anni, e, a quanto si è appreso, gli investigatori dei carabinieri sono alla ricerca del marito tunisino che, allo stato, risulta irreperibile. A trovare la donna è stata una vicina di casa, preoccupata perché non vedeva i due figli che, invece, si è appreso successivamente, erano dalla nonna. La donna è stata trovata uccisa in camera da letto.

Il marito della donna è in fuga da ieri. La coppia aveva due figli di 5 e 7 anni. Secondo le prime ricostruzione degli inquirenti il tunisino avrebbe pianificato l'omicidio: con già in tasca un biglietto aereo per la Tunisia, ieri mattina ha portato i figli da un amico connazionale, poi sarebbe tornato dalla moglie, l'avrebbe uccisa e si sarebbe dato alla fuga. A lanciare l'allarme, la madre della vittima che cercando i nipoti, ha trovato in casa la figlia ormai senza vita in camera da letto.fonte ansa

GIRELLE ALLA NUTELLA

GIRELLE ALLA NUTELLA
INGREDIENTI:
- 160 gr. di farina '00'
- 6 uova
- 2 cucchiaini di lievito vanigliato
- 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
- 280 gr. di zucchero a velo
- 200 gr. di cioccolato fondente
- 200 gr. di nutella
- sale
PREPARAZIONE:
Separati i 3 albumi dai tuorli montarli a neve con un pizzico di sale.
Sbattere poi i tuorli con 140 gr. di zucchero a velo e 2 cucchiai di acqua; amalgamare 80 gr. di farina, il cacao e 1 cucchiaino di lievito.
Unire gli albumi, stendere il composto in una teglia ricoperta con carta da forno e cuocere in forno a 180 °C per 8 minuti.
Preparare il secondo impasto uguale al primo, con le uova, la farina, lo zucchero e il lievito rimasti, ma senza cacao. Stenderlo sul primo impasto con la spatola.
Cuocere per altri 10-12 minuti e sfornare. Lasciare raffreddare e trasferire la sfoglia di pasta con la carta da forno sulla spianatoia. Tagliarla a metà, in modo da ottenere 2 rettangoli e coprire ciascuna metà con un foglio di carta da forno umido.
Arrotolare strettamente ciacun rettangolo, partendo dal lato corto e farli completamente raffreddare. Srotolare le sfoglie di pasta ed eliminare i fogli superiodi di carta da forno. Spalmare sulla parte bianca la crema di cioccolato e nocciole e arrotolare nuovamente.
Avvolgere i rotoli in un foglio di pellicola per alimenti, sigillati ben stretti e lasciarli riposare in frigorifero per almeno 1 ora. Tritare finemente il cioccolato fondente e scioglierlo lentamente a bagnomaria.
Eliminare la pellicola e la carta da forno dal rotolo,tagliarlo a fette di 2-3 cm di spessore. Immergere la base di ciascuna fetta nel cioccolato fuso.
Disporre, man mano, le girelle su carta da forno con la parte glassata rivolta verso l’alto, lasciare solidificare il cioccolato e servireFONTEilmegliodallitalia

angel face cocktail

1/3 calvados, 1/3 apricot brandy, 1/3 dry gin,
Raffreddare lo shaker e scolare l'acqua in eccesso. Versate nello shaker il gin, poi l'apricot brandy e in fine il calvados e unite qualche cubetto di ghiaccio cristallino.
Agitare bene per alcuni secondi e versate filtrando con lo strainer in una coppetta cocktail.
Sembra che questo cocktail sia molto digestivo ottimo anche lontano dai pasti, inventato a Parigi negli anni della Grande Guerra .

Gattò di patate

INGREDIENTI PER 8 PERSONE

• 1,5 kg di patate a pasta gialla
• 120 g di burro
• 100 g di grana grattugiato
• 50 g di pecorino grattugiato
• 3 uova
• 100 g di prosciutto crudo in una sola fetta
• 100 g di provola affumicata
• 200 g di Mozzarella di Bufala Campana
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• pangrattato
• burro per la tortiera
• sale
• pepe
• 1 tuorlo

PREPARAZIONE

Lavate le patate raschiando bene la buccia, quindi fatele lessare in acqua salata. Scolatele dopo circa mezz’ora, pelatele subito e schiacciatele con un cucchiaio di legno in una ciotola capiente.
Incorporate 100 g di burro, il grana e il pecorino grattugiati, le uova intere più il tuorlo, il prosciutto ridotto a dadini, il prezzemolo, sale e pepe. Per ottenere un composto sufficientemente cremoso, aggiungete se necessario anche un paio di cucchiai di latte. Lavorate bene il tutto fino a quando l’impasto risulterà perfettamente omogeneo.
Ungete di burro una tortiera di 24 cm di diametro, spolverizzatela con uno strato uniforme di pangrattato, quindi versate metà del composto di patate. Livellatelo bene e sopra formate uno strato di fettine di provola affumicata e di mozzarella di bufala.
Ricoprite con un altro strato di composto, pareggiate la superficie, cospargetela di pangrattato e distribuitevi qualche fiocchetto di burro. Fate cuocere in forno preriscaldato a 200 °C finché il gattò risulterà ben dorato (circa 30-40 minuti). Sfornate e fate riposare qualche minuto prima di servirlo. Lo potete gustare anche freddo.

Torta di Frutta Vegan

Pasta frolla
farina 250 gr.
margarina 100 gr.
zucchero 100 gr.
un bicchiere scarso di latte (riso, avena, soja...)
un pizzico di sale
un pizzico di bicarbonato
la buccia grattugiata di 2 limoni
Crema pasticcera
un bicchiere di cous cous
4 cucchiai di zucchero
la buccia di 2 limoni
acqua

Poi ovviamente frutta, kanten (o agar agar) per la gelatina, preparata con succo di mela o acqua.

> Prepariamo la pasta frolla che poi andrà in frigo per mezz'oretta.
Pesiamo e mettiamo tutti gli ingredienti tranne il latte in una grossa ciotola. Lavorate con le mani amalgamando bene il tutto poi aggiungete il latte necessario a formare una pallotta soda che riporrete in frigo.
> Nel frattempo cuociamo il cous cous in una pentola a pressione o in pentola normale con acqua, la buccia di limone e il pizzico di sale. L'idea è di 'scuocere' il cous cous in molta acqua, aggiungere lo zucchero e poi frullarlo in modo da ottenere una crema, è buonissima ve l'assicuro! Versata in un bicchiere con una spolverata di granella di nocciole è tra l'altro un buonissimo dolce.
> Tiriamo fuori dal frigo la nostra pallotta e con questa foderiamo il fondo e il bordo di un bello stampo da torta. La pasta dovrebbe essere alta più o meno 1 cm. e mezzo, a seconda dei gusti. Inforniamo a 180° C fino a quando non avrà un bel colore dorato in superficie, più o meno per 20 minuti.
> Quando la pasta frolla si sarà raffreddata spalmateci sopra un bello strato di crema pasticcera e la frutta a pezzetti (ananas, fragole, kiwi, banane, ciliegie...). Riponiamo in frigo.
> Prepariamo la gelatina con il kanten in polvere. Sciogliamo un cucchiaio raso di kanten in un quarto di succo di mela o acqua. Facciamo bollire piano piano per un quarto d'ora. Spegnamo il fuoco (e aggiungiamo un pochettino di zucchero nel caso avessimo utilizzato acqua).
La gelatina apparirà liquida, non spaventatevi, quando si raffredderà di addenserà perfettamente. Se volete esserne certi fatene cadere alcune goccie sul tavolo da lavoro, aspettate che si raffreddino e osservate: se si sono 'gelatinizzate' potete procedere versandola sulla torta.
> Riponete in frigo ancora un po' prima di gustarla....