Minestra di scarole e fagioli ( Menesta 'e scarole e fasule )

INGREDIENTI :
1/2 di fagioli cannellini , 4 fasci di scarole , 2 spicchi d'aglio , 100 g di lardo , 1 costa di sedano , sale e pepe.
PREPARAZIONE :
Dopo aver tenuto i fagioli una notte in ammollo , lessateli con aglio e sedano , facendoli sobbollire a fuoco lento e continuo , pulire le scarole e scottatele in acqua salata , strizzatele e fatele soffriggere con olio e una battuta di aglio e lardo , aggiungetevi i fagioli lessati con un pò della loro acqua di cottura e fate insaporire per circa 15 minuti .( SERVIRE CALDO)

Pasta e zucca(Pasta e cucozza)

INGREDIENTI:
1 Kg di zucca,3 spicchi d'aglio,olio,peperoncino,500 g di tubetti,sale,prezzemolo
PREPARAZIONE:
Soffriggere olio e aglio in una pentola;quando l'aglio si sarà imbiondito toglietelo,aggiungendo la zucca sbucciata e tagliata a cubetti con del peperoncino piuttosto piccante.fate attenzione che la zucca diventi cremosa cuocendola a fuoco lento e aggiungendo tanta acqua quanto sarà necessario.
Scolate i tubetti al dente e terminate di cuocerli nella zucca con un pò della loro acqua.
COSPARGETE DI PREZZEMOLO E SERVIRE.